jueves, 29 de mayo de 2008
martes, 20 de mayo de 2008
JUSTIFICACION
El Instituto Politecnico Nacional a llevado a cabo una investigacion de campo para dar a conocer lo que a sucedido en tres regiones ubicadas al sureste del DF. tiene el proposito de ver de una manera clara lo que la perdida de valores a provocado en la sociedad, las consecuencias se ven desde un alimento hasta el consumirlo.
De ser un alimento altamente nutritivo con sus propiedades en contra del cancer pase a ser una destruccion para el organismo humano.
Las aguas negras son las causantes de que esto suceda pues hace un cambio radical en el bròcoli provocando asi que pierda todos sus nutrientes.
De ser un alimento altamente nutritivo con sus propiedades en contra del cancer pase a ser una destruccion para el organismo humano.
Las aguas negras son las causantes de que esto suceda pues hace un cambio radical en el bròcoli provocando asi que pierda todos sus nutrientes.
lunes, 19 de mayo de 2008
POLITICA Y SOCIEDAD
SAN JUAN IXTAYOPAN
Pueblo de San Juan Ixtayopan
De sus planteles de educación, existen tres escuelas de nivel preescolar , ubicadas en el barrio de la Lupita, la Soledad y la colonia Jaime Torres Bodet. Cuatro primarias del barrio de la Lupita, la Asunción, las colonias Jamie Torres Bodet y el Rosario una secundaria del barrio de la Asunción.
La mayoría de la población goza de servicios públicos básicos: drenaje, agua potable, alumbrado, educación, etc. El pueblo de San Juan Ixtayopan a cubierto el suministro de agua potable a la mayoría de población. San juan Ixtayopan resolvió el problema del drenaje, empleando redes primarias y secundarias del drenaje. Los asentamientos irregulares no cuentan con un sistema de drenaje, por lo que recurren a la construcción de fosas sépticas y letrinas. La red de energía eléctrica es generalmente es la que ofrece menos obsctáculos para su dotación, razón por la cual el 95% de las viviendas cuentan con este servicio.
En general la infraestructura de San Juan Ixtayopan se encuentra en un estado de mantenimiento aceptable, de acuerdo a la capacidad de la delegación para atender los problemas que se presenten.
Territorio
Actualmente el pueblo esta dividido por los barrios de la Asunción, la Concepción, la Lupita, la Soledad y San Agustín. Sus colonias son la Francisco Villa, Jaime Torres Bodet, el Rosario, Tierra Blanca, Peña Alta, Jardínes de Llano y Olivar Santa María. En cada barrio hay un “Mayordomo”, el cual se encarga de recabar dinero para la realización de sus festibidades.
Actualmente la comisaria ejidal es dirigida por el profesor Camilo Tapia Castro; hasta el 2004 eran 436 los ejidatarios legales, los cuales no reciben sueldo y trabajan para su propio beneficio.
Población.
Según el censo de población y vivienda del año 2000, (INEGI), se registró un total de 35000 habitantes, de los cuales el 40% son Hombres, y el 60% son Mujeres.
San Juan Ixtayopan mantiene una media taza de crecimiento de su población, en parte, a la dinámica de su población nativa, pero sobre todo causado por una fuerte emigración de pobladores de otras regiones, tanto de la capital como del propio país.
Es importante mencionar, que gracias a las diferentes instituciones y a los medios de comunicación, en su afán de controlar la sobrepoblación, efectúan campañas de diversa índole, ayudando de una u otra manera, a planificar la familia, ( lo que posibilita satisfacer adecuadamente diversas necesidades).
En este pueblo se nota el mestizaje racial, (que predomina en un alto porcentaje de su población), más sin embargo la mayoría de los habitantes sabe leer y escribir.
SAN ANDRES MIXQUIC
Pueblo de Mixquic.
San Andrés Mixquic , se encuentra ubicando dentro de la demarcación de la delegación Tláhuac enclavado en un enorme valle formado por el lecho seco del gran lago de Chalco. Colinda con los ejidos de Tulyehualco, San Lorenzo Chimalpa, San Juan Ixtayopan por un lado, en cerro de Xico por el norte y por Chalco al sur. Se halla a 50 min. al sureste de la ciudad de México.
San Andrés Mixquic está conformado por los barrios: Los Reyes, San Miguel, San Bartolomé, San Agustín y Santa Cruz. Hay uno que está formándose, el barrio de San Ignacio de Loyola, así por las colonias del Sapo, la Rinconada.
En la actualidad Mixquic conserva grandes zonas de chinampas que eso u atractivo del lugar.
Territorio.
Su hidrografía actualmente esta compuesta por la gran cantidad de canales que circundan las chinampas y por el río Ameca, que riega todos los ejidos de Tláhuac, Tulyehualco y del mismo Mixquic por su parte norte.
Mixquic cuenta con una extensión de 3000 km2. La mayor parte del suelo es de uso agropecuario, dividido al rededor de 650 hectáreas de ejido y 490 de pequeña propiedad, de las cuales 1058 hectáreas son de chinampería, donde se cosecha la cantidad más importante de hortalizas en la ciudad de México.
Los principales productos que se producen son el brócoli, lechuga, zanahoria, betabel, acelgas, coliflor, romero, chilacayote, chile, maíz, leguminosas, y el denominado maíz de invierno, entre otras cosas.
Población.
San Andrés Mixquic está habitado principalmente por personas oriundas, sin embargo los migrantes de la ciudad así como de otras regiones del país, cada vez va en aumento, siendo esta cuestión una de las principales preocupaciones de los originarios debido a la gran amenaza que representa para su vida tradicional, para sus costumbres y tradiciones. Es un pueblo sumamente arraigado al tradicionalismo heredado de sus antepasados.
XICO
Municipio de Xico
Debido a la carencia de servicios públicos provocó la movilización ciudadana una lucha por la consecución de mejorías en su condición de vida y la regularización de la tendencia de la tierra.
PRONASOL (Programa Nacional de Solidaridad); Este programa gubernamental aplicado a todo el país, ofreció a la totalidad de las familias del valle una mejora en su nivel de vida.
Actualmente Xico cuenta con una estadística de 5 planteles de educación especial, 67 preescolares de los cuales 44 son estatales y 23 federales, 60 escuelas secundarias entre los cuales se encuentran 12 técnicas, 32 generales y 16 tele-secundarias de nivel estatal y federal, de igual forma para continuar con la capacitación estudiantil, existen 16 escuelas en nivel medio superior y una universidad; donde un total de 241 planteles escolares.
Para brindar servicio de salud a la comunidad, existen 6 centros de salud ubicados en las colonias Xico II sección, María Isabel, San Isidro, Santiago, Darío Martínez I sección y San Juan Tlalpizahuac. Así como el hospital general “Fernando Quiroz” con especialidad de ortopedia del IMSS, una Cruz Roja y un ISSEMYN.
Sus principales actividades culturales provienen del estado de Oaxaca, los más sobresalientes son La Guelaguetza, la danza de San José, la danza Otomí y la danza Mazahua.
Población
La localidad de Xico esta situada en el municipio del Valle de Chalco Solidaridad (en el estado de México). Tiene 331,321 habitantes. Xico esta a 2220 metros de altitud.
Pueblo de San Juan Ixtayopan
De sus planteles de educación, existen tres escuelas de nivel preescolar , ubicadas en el barrio de la Lupita, la Soledad y la colonia Jaime Torres Bodet. Cuatro primarias del barrio de la Lupita, la Asunción, las colonias Jamie Torres Bodet y el Rosario una secundaria del barrio de la Asunción.
La mayoría de la población goza de servicios públicos básicos: drenaje, agua potable, alumbrado, educación, etc. El pueblo de San Juan Ixtayopan a cubierto el suministro de agua potable a la mayoría de población. San juan Ixtayopan resolvió el problema del drenaje, empleando redes primarias y secundarias del drenaje. Los asentamientos irregulares no cuentan con un sistema de drenaje, por lo que recurren a la construcción de fosas sépticas y letrinas. La red de energía eléctrica es generalmente es la que ofrece menos obsctáculos para su dotación, razón por la cual el 95% de las viviendas cuentan con este servicio.
En general la infraestructura de San Juan Ixtayopan se encuentra en un estado de mantenimiento aceptable, de acuerdo a la capacidad de la delegación para atender los problemas que se presenten.
Territorio
Actualmente el pueblo esta dividido por los barrios de la Asunción, la Concepción, la Lupita, la Soledad y San Agustín. Sus colonias son la Francisco Villa, Jaime Torres Bodet, el Rosario, Tierra Blanca, Peña Alta, Jardínes de Llano y Olivar Santa María. En cada barrio hay un “Mayordomo”, el cual se encarga de recabar dinero para la realización de sus festibidades.
Actualmente la comisaria ejidal es dirigida por el profesor Camilo Tapia Castro; hasta el 2004 eran 436 los ejidatarios legales, los cuales no reciben sueldo y trabajan para su propio beneficio.
Población.
Según el censo de población y vivienda del año 2000, (INEGI), se registró un total de 35000 habitantes, de los cuales el 40% son Hombres, y el 60% son Mujeres.
San Juan Ixtayopan mantiene una media taza de crecimiento de su población, en parte, a la dinámica de su población nativa, pero sobre todo causado por una fuerte emigración de pobladores de otras regiones, tanto de la capital como del propio país.
Es importante mencionar, que gracias a las diferentes instituciones y a los medios de comunicación, en su afán de controlar la sobrepoblación, efectúan campañas de diversa índole, ayudando de una u otra manera, a planificar la familia, ( lo que posibilita satisfacer adecuadamente diversas necesidades).
En este pueblo se nota el mestizaje racial, (que predomina en un alto porcentaje de su población), más sin embargo la mayoría de los habitantes sabe leer y escribir.
SAN ANDRES MIXQUIC
Pueblo de Mixquic.
San Andrés Mixquic , se encuentra ubicando dentro de la demarcación de la delegación Tláhuac enclavado en un enorme valle formado por el lecho seco del gran lago de Chalco. Colinda con los ejidos de Tulyehualco, San Lorenzo Chimalpa, San Juan Ixtayopan por un lado, en cerro de Xico por el norte y por Chalco al sur. Se halla a 50 min. al sureste de la ciudad de México.
San Andrés Mixquic está conformado por los barrios: Los Reyes, San Miguel, San Bartolomé, San Agustín y Santa Cruz. Hay uno que está formándose, el barrio de San Ignacio de Loyola, así por las colonias del Sapo, la Rinconada.
En la actualidad Mixquic conserva grandes zonas de chinampas que eso u atractivo del lugar.
Territorio.
Su hidrografía actualmente esta compuesta por la gran cantidad de canales que circundan las chinampas y por el río Ameca, que riega todos los ejidos de Tláhuac, Tulyehualco y del mismo Mixquic por su parte norte.
Mixquic cuenta con una extensión de 3000 km2. La mayor parte del suelo es de uso agropecuario, dividido al rededor de 650 hectáreas de ejido y 490 de pequeña propiedad, de las cuales 1058 hectáreas son de chinampería, donde se cosecha la cantidad más importante de hortalizas en la ciudad de México.
Los principales productos que se producen son el brócoli, lechuga, zanahoria, betabel, acelgas, coliflor, romero, chilacayote, chile, maíz, leguminosas, y el denominado maíz de invierno, entre otras cosas.
Población.
San Andrés Mixquic está habitado principalmente por personas oriundas, sin embargo los migrantes de la ciudad así como de otras regiones del país, cada vez va en aumento, siendo esta cuestión una de las principales preocupaciones de los originarios debido a la gran amenaza que representa para su vida tradicional, para sus costumbres y tradiciones. Es un pueblo sumamente arraigado al tradicionalismo heredado de sus antepasados.
XICO
Municipio de Xico
Debido a la carencia de servicios públicos provocó la movilización ciudadana una lucha por la consecución de mejorías en su condición de vida y la regularización de la tendencia de la tierra.
PRONASOL (Programa Nacional de Solidaridad); Este programa gubernamental aplicado a todo el país, ofreció a la totalidad de las familias del valle una mejora en su nivel de vida.
Actualmente Xico cuenta con una estadística de 5 planteles de educación especial, 67 preescolares de los cuales 44 son estatales y 23 federales, 60 escuelas secundarias entre los cuales se encuentran 12 técnicas, 32 generales y 16 tele-secundarias de nivel estatal y federal, de igual forma para continuar con la capacitación estudiantil, existen 16 escuelas en nivel medio superior y una universidad; donde un total de 241 planteles escolares.
Para brindar servicio de salud a la comunidad, existen 6 centros de salud ubicados en las colonias Xico II sección, María Isabel, San Isidro, Santiago, Darío Martínez I sección y San Juan Tlalpizahuac. Así como el hospital general “Fernando Quiroz” con especialidad de ortopedia del IMSS, una Cruz Roja y un ISSEMYN.
Sus principales actividades culturales provienen del estado de Oaxaca, los más sobresalientes son La Guelaguetza, la danza de San José, la danza Otomí y la danza Mazahua.
Población
La localidad de Xico esta situada en el municipio del Valle de Chalco Solidaridad (en el estado de México). Tiene 331,321 habitantes. Xico esta a 2220 metros de altitud.
BENEFICIOS DEL BROCOLI
Al parecer la dieta de brócoli persuade al cuerpo de producir una proteína llamada thioredoxin, que protege a las células del corazón de cualquier daño. El brócoli contiene sulforaphane, que es particularmente considerada efectiva en el desencadenamiento del proceso. Sin embargo el brócoli cocinado a vapor parece ser mucho más poderoso que el que se deja hervir. “Si el brócoli se deja recocer por mucho tiempo pierde se efecto protector”, dijo el profesor Dipak Das, director de la invetigación. Los investigadores estudian ahora si el vegetal y otros de su familia -como el repollo y las coles de bruselas, pueden también combatir algunas enfermedades
VALOR NUTRITIVO
El análisis nutritivo y calórico está realizado en base a una porción de 100g del brócoli.
Calorías 4.4
Agua 89%
Energía 34 calorías
Proteína 3.6 g
Grasas 0.4 g
Carbohidratos 4.9 g
Calcio 103 mg
Fósforo 78 mg
Hierro 1.1 mg
Sodio 15 mg
Potasio 382 mg
Vitaminas 0.10 mg
Rivoflavina 0.23 mg
Niacina 0.9 mg
Acido ascórbico 113 mg
FERTILIZACIÓN
El control de malezas se realiza manualmente y no se recomienda el control químico o conherbacidas debido a que el brócoli es bastante sencible al consumo de ese tipo de insumos. La aplicación de fertilizantes químicas y abonos orgánicos depende de las particularidades de cada cultivo. El brócoli responde a la fertilización nitrogenada; sin embargo, el exceso de nitrógeno causa tallos huecos. Es importante dotar al cultivo de las cantidades suficientes de fósforo, potasio, boro y molibdeno. Los fertilizantes químicos correctamente utilizados no causan residuales tóxicos en la planta. Así, el nitrógeno se transforma en clorofila, el fósforo en sabia y el potasio permite la concentración de azúcares y color.
VALOR NUTRITIVO
El análisis nutritivo y calórico está realizado en base a una porción de 100g del brócoli.
Calorías 4.4
Agua 89%
Energía 34 calorías
Proteína 3.6 g
Grasas 0.4 g
Carbohidratos 4.9 g
Calcio 103 mg
Fósforo 78 mg
Hierro 1.1 mg
Sodio 15 mg
Potasio 382 mg
Vitaminas 0.10 mg
Rivoflavina 0.23 mg
Niacina 0.9 mg
Acido ascórbico 113 mg
FERTILIZACIÓN
El control de malezas se realiza manualmente y no se recomienda el control químico o conherbacidas debido a que el brócoli es bastante sencible al consumo de ese tipo de insumos. La aplicación de fertilizantes químicas y abonos orgánicos depende de las particularidades de cada cultivo. El brócoli responde a la fertilización nitrogenada; sin embargo, el exceso de nitrógeno causa tallos huecos. Es importante dotar al cultivo de las cantidades suficientes de fósforo, potasio, boro y molibdeno. Los fertilizantes químicos correctamente utilizados no causan residuales tóxicos en la planta. Así, el nitrógeno se transforma en clorofila, el fósforo en sabia y el potasio permite la concentración de azúcares y color.
ANALISIS
Laboratorio Byaac S.A. de C.V. Análisis de Alimentos y Bebidas
Por: Ing. Angélica Torres Infante
Fecha de reporte: 01 de febrero de 2008Folio: 1204-001
DESCRIPCIÓN DE LA MUESTRA
Tipo de muestra: Agua de riegoNúmero de muestras: 1Estado físico: LiquidoVolumen aproximado: 100 mlIdentificación: Agua de riego 1204-001Fecha de recepción de muestra: 12 de abril del 2008Fecha(s) de realización de análisis: 12 de abril del 2008
MUESTREO
Muestra tomada por: El clienteFecha de muestreo: 12 de abril del 2008Punto de muestreo:——–Método y/o norma empleado: Según el manual de buenas prácticas del laboratorio CENAM.
RESULTADOS DE LABORATORIO
Análisis microbiológico de una muestra de: Agua de riego
DeterminaciónResultadoConiformes totales 1> 16,09 NMP/100 mLBacterias aerobias 1204 000 UFC/mL
Presencia de: Escherichia coli / mL
Nota: UFC= Unidades formadoras de colonias.SD = Sin desarrollo* Valor EstimadoColiformes totales NMP en caldo lactosado y verde brillante, incubadas a 48 horas a 35 +/- 2°CBacterias aerobias en placas de agar triptona extracto de levadura, incubadas a 48 horas a 35 +/- 2°C
METODOLOGÍA Y REFERENCIAS EMPLEADAS:
NOM-092-SSA1-1994. Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.
NOM-112-SSA-1994. Bienes y servicios. Determinación de bacterias coliformes. Técnica del número más probable.
Superíndices: 1.- No autorizado por COFEPRIS2.- Subcontratada
Fecha de reporte: 01 de febrero de 2008Folio: 1204-002
DESCRIPCIÓN DE LA MUESTRA
Tipo de muestra: Brócoli .Número de muestras: 1Estado físico: SólidaVolumen aproximado: 500 gIdentificación: Agua de riego 1204-002Fecha de recepción de muestra: 12 de abril de 2008Fecha(s) de realización de análisis: 12 de abril del 2008
MUESTREO
Muestra tomada por: El clienteFecha de muestreo: 12 de abril de 2008Punto de muestreo: —–Método y/o norma empleado: Según el manual de buenas prácticas del laboratorio CENAM
RESULTADOS DE LABORATORIO
Análisis microbiológico de una muestra de: BrócoliDeterminaciónResultadoColiformes totales 1> 11, 0 NMP/gBacterias aerobias 1160 000 UFC/g
Ausencia de: Escherichia coli / g
Nota: UFC= Unidades formadoras de coloniasSD= Sin desarrollo* Valor EstimadoColiformes totales NMP en caldo lactosado y verde brillante, incubadas a 48 horas a 35 +/- 2°CBacterias aerobias en placas de agar triptona extracto de levadura, incubadas a 48 horas a 35 +/- 2°C
METODOLOGÍA Y REFERENCIAS EMPLEADAS:
NOM-092-SSA1-1994. Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.
NOM-112-SSA-1994. Bienes y servicios. Determinación de bacterias coliformes. Técnica del número más probable.
Por: Ing. Angélica Torres Infante
Fecha de reporte: 01 de febrero de 2008Folio: 1204-001
DESCRIPCIÓN DE LA MUESTRA
Tipo de muestra: Agua de riegoNúmero de muestras: 1Estado físico: LiquidoVolumen aproximado: 100 mlIdentificación: Agua de riego 1204-001Fecha de recepción de muestra: 12 de abril del 2008Fecha(s) de realización de análisis: 12 de abril del 2008
MUESTREO
Muestra tomada por: El clienteFecha de muestreo: 12 de abril del 2008Punto de muestreo:——–Método y/o norma empleado: Según el manual de buenas prácticas del laboratorio CENAM.
RESULTADOS DE LABORATORIO
Análisis microbiológico de una muestra de: Agua de riego
DeterminaciónResultadoConiformes totales 1> 16,09 NMP/100 mLBacterias aerobias 1204 000 UFC/mL
Presencia de: Escherichia coli / mL
Nota: UFC= Unidades formadoras de colonias.SD = Sin desarrollo* Valor EstimadoColiformes totales NMP en caldo lactosado y verde brillante, incubadas a 48 horas a 35 +/- 2°CBacterias aerobias en placas de agar triptona extracto de levadura, incubadas a 48 horas a 35 +/- 2°C
METODOLOGÍA Y REFERENCIAS EMPLEADAS:
NOM-092-SSA1-1994. Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.
NOM-112-SSA-1994. Bienes y servicios. Determinación de bacterias coliformes. Técnica del número más probable.
Superíndices: 1.- No autorizado por COFEPRIS2.- Subcontratada
Fecha de reporte: 01 de febrero de 2008Folio: 1204-002
DESCRIPCIÓN DE LA MUESTRA
Tipo de muestra: Brócoli .Número de muestras: 1Estado físico: SólidaVolumen aproximado: 500 gIdentificación: Agua de riego 1204-002Fecha de recepción de muestra: 12 de abril de 2008Fecha(s) de realización de análisis: 12 de abril del 2008
MUESTREO
Muestra tomada por: El clienteFecha de muestreo: 12 de abril de 2008Punto de muestreo: —–Método y/o norma empleado: Según el manual de buenas prácticas del laboratorio CENAM
RESULTADOS DE LABORATORIO
Análisis microbiológico de una muestra de: BrócoliDeterminaciónResultadoColiformes totales 1> 11, 0 NMP/gBacterias aerobias 1160 000 UFC/g
Ausencia de: Escherichia coli / g
Nota: UFC= Unidades formadoras de coloniasSD= Sin desarrollo* Valor EstimadoColiformes totales NMP en caldo lactosado y verde brillante, incubadas a 48 horas a 35 +/- 2°CBacterias aerobias en placas de agar triptona extracto de levadura, incubadas a 48 horas a 35 +/- 2°C
METODOLOGÍA Y REFERENCIAS EMPLEADAS:
NOM-092-SSA1-1994. Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.
NOM-112-SSA-1994. Bienes y servicios. Determinación de bacterias coliformes. Técnica del número más probable.
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