jueves, 29 de mayo de 2008
martes, 20 de mayo de 2008
JUSTIFICACION
El Instituto Politecnico Nacional a llevado a cabo una investigacion de campo para dar a conocer lo que a sucedido en tres regiones ubicadas al sureste del DF. tiene el proposito de ver de una manera clara lo que la perdida de valores a provocado en la sociedad, las consecuencias se ven desde un alimento hasta el consumirlo.
De ser un alimento altamente nutritivo con sus propiedades en contra del cancer pase a ser una destruccion para el organismo humano.
Las aguas negras son las causantes de que esto suceda pues hace un cambio radical en el bròcoli provocando asi que pierda todos sus nutrientes.
De ser un alimento altamente nutritivo con sus propiedades en contra del cancer pase a ser una destruccion para el organismo humano.
Las aguas negras son las causantes de que esto suceda pues hace un cambio radical en el bròcoli provocando asi que pierda todos sus nutrientes.
lunes, 19 de mayo de 2008
POLITICA Y SOCIEDAD
SAN JUAN IXTAYOPAN
Pueblo de San Juan Ixtayopan
De sus planteles de educación, existen tres escuelas de nivel preescolar , ubicadas en el barrio de la Lupita, la Soledad y la colonia Jaime Torres Bodet. Cuatro primarias del barrio de la Lupita, la Asunción, las colonias Jamie Torres Bodet y el Rosario una secundaria del barrio de la Asunción.
La mayoría de la población goza de servicios públicos básicos: drenaje, agua potable, alumbrado, educación, etc. El pueblo de San Juan Ixtayopan a cubierto el suministro de agua potable a la mayoría de población. San juan Ixtayopan resolvió el problema del drenaje, empleando redes primarias y secundarias del drenaje. Los asentamientos irregulares no cuentan con un sistema de drenaje, por lo que recurren a la construcción de fosas sépticas y letrinas. La red de energía eléctrica es generalmente es la que ofrece menos obsctáculos para su dotación, razón por la cual el 95% de las viviendas cuentan con este servicio.
En general la infraestructura de San Juan Ixtayopan se encuentra en un estado de mantenimiento aceptable, de acuerdo a la capacidad de la delegación para atender los problemas que se presenten.
Territorio
Actualmente el pueblo esta dividido por los barrios de la Asunción, la Concepción, la Lupita, la Soledad y San Agustín. Sus colonias son la Francisco Villa, Jaime Torres Bodet, el Rosario, Tierra Blanca, Peña Alta, Jardínes de Llano y Olivar Santa María. En cada barrio hay un “Mayordomo”, el cual se encarga de recabar dinero para la realización de sus festibidades.
Actualmente la comisaria ejidal es dirigida por el profesor Camilo Tapia Castro; hasta el 2004 eran 436 los ejidatarios legales, los cuales no reciben sueldo y trabajan para su propio beneficio.
Población.
Según el censo de población y vivienda del año 2000, (INEGI), se registró un total de 35000 habitantes, de los cuales el 40% son Hombres, y el 60% son Mujeres.
San Juan Ixtayopan mantiene una media taza de crecimiento de su población, en parte, a la dinámica de su población nativa, pero sobre todo causado por una fuerte emigración de pobladores de otras regiones, tanto de la capital como del propio país.
Es importante mencionar, que gracias a las diferentes instituciones y a los medios de comunicación, en su afán de controlar la sobrepoblación, efectúan campañas de diversa índole, ayudando de una u otra manera, a planificar la familia, ( lo que posibilita satisfacer adecuadamente diversas necesidades).
En este pueblo se nota el mestizaje racial, (que predomina en un alto porcentaje de su población), más sin embargo la mayoría de los habitantes sabe leer y escribir.
SAN ANDRES MIXQUIC
Pueblo de Mixquic.
San Andrés Mixquic , se encuentra ubicando dentro de la demarcación de la delegación Tláhuac enclavado en un enorme valle formado por el lecho seco del gran lago de Chalco. Colinda con los ejidos de Tulyehualco, San Lorenzo Chimalpa, San Juan Ixtayopan por un lado, en cerro de Xico por el norte y por Chalco al sur. Se halla a 50 min. al sureste de la ciudad de México.
San Andrés Mixquic está conformado por los barrios: Los Reyes, San Miguel, San Bartolomé, San Agustín y Santa Cruz. Hay uno que está formándose, el barrio de San Ignacio de Loyola, así por las colonias del Sapo, la Rinconada.
En la actualidad Mixquic conserva grandes zonas de chinampas que eso u atractivo del lugar.
Territorio.
Su hidrografía actualmente esta compuesta por la gran cantidad de canales que circundan las chinampas y por el río Ameca, que riega todos los ejidos de Tláhuac, Tulyehualco y del mismo Mixquic por su parte norte.
Mixquic cuenta con una extensión de 3000 km2. La mayor parte del suelo es de uso agropecuario, dividido al rededor de 650 hectáreas de ejido y 490 de pequeña propiedad, de las cuales 1058 hectáreas son de chinampería, donde se cosecha la cantidad más importante de hortalizas en la ciudad de México.
Los principales productos que se producen son el brócoli, lechuga, zanahoria, betabel, acelgas, coliflor, romero, chilacayote, chile, maíz, leguminosas, y el denominado maíz de invierno, entre otras cosas.
Población.
San Andrés Mixquic está habitado principalmente por personas oriundas, sin embargo los migrantes de la ciudad así como de otras regiones del país, cada vez va en aumento, siendo esta cuestión una de las principales preocupaciones de los originarios debido a la gran amenaza que representa para su vida tradicional, para sus costumbres y tradiciones. Es un pueblo sumamente arraigado al tradicionalismo heredado de sus antepasados.
XICO
Municipio de Xico
Debido a la carencia de servicios públicos provocó la movilización ciudadana una lucha por la consecución de mejorías en su condición de vida y la regularización de la tendencia de la tierra.
PRONASOL (Programa Nacional de Solidaridad); Este programa gubernamental aplicado a todo el país, ofreció a la totalidad de las familias del valle una mejora en su nivel de vida.
Actualmente Xico cuenta con una estadística de 5 planteles de educación especial, 67 preescolares de los cuales 44 son estatales y 23 federales, 60 escuelas secundarias entre los cuales se encuentran 12 técnicas, 32 generales y 16 tele-secundarias de nivel estatal y federal, de igual forma para continuar con la capacitación estudiantil, existen 16 escuelas en nivel medio superior y una universidad; donde un total de 241 planteles escolares.
Para brindar servicio de salud a la comunidad, existen 6 centros de salud ubicados en las colonias Xico II sección, María Isabel, San Isidro, Santiago, Darío Martínez I sección y San Juan Tlalpizahuac. Así como el hospital general “Fernando Quiroz” con especialidad de ortopedia del IMSS, una Cruz Roja y un ISSEMYN.
Sus principales actividades culturales provienen del estado de Oaxaca, los más sobresalientes son La Guelaguetza, la danza de San José, la danza Otomí y la danza Mazahua.
Población
La localidad de Xico esta situada en el municipio del Valle de Chalco Solidaridad (en el estado de México). Tiene 331,321 habitantes. Xico esta a 2220 metros de altitud.
Pueblo de San Juan Ixtayopan
De sus planteles de educación, existen tres escuelas de nivel preescolar , ubicadas en el barrio de la Lupita, la Soledad y la colonia Jaime Torres Bodet. Cuatro primarias del barrio de la Lupita, la Asunción, las colonias Jamie Torres Bodet y el Rosario una secundaria del barrio de la Asunción.
La mayoría de la población goza de servicios públicos básicos: drenaje, agua potable, alumbrado, educación, etc. El pueblo de San Juan Ixtayopan a cubierto el suministro de agua potable a la mayoría de población. San juan Ixtayopan resolvió el problema del drenaje, empleando redes primarias y secundarias del drenaje. Los asentamientos irregulares no cuentan con un sistema de drenaje, por lo que recurren a la construcción de fosas sépticas y letrinas. La red de energía eléctrica es generalmente es la que ofrece menos obsctáculos para su dotación, razón por la cual el 95% de las viviendas cuentan con este servicio.
En general la infraestructura de San Juan Ixtayopan se encuentra en un estado de mantenimiento aceptable, de acuerdo a la capacidad de la delegación para atender los problemas que se presenten.
Territorio
Actualmente el pueblo esta dividido por los barrios de la Asunción, la Concepción, la Lupita, la Soledad y San Agustín. Sus colonias son la Francisco Villa, Jaime Torres Bodet, el Rosario, Tierra Blanca, Peña Alta, Jardínes de Llano y Olivar Santa María. En cada barrio hay un “Mayordomo”, el cual se encarga de recabar dinero para la realización de sus festibidades.
Actualmente la comisaria ejidal es dirigida por el profesor Camilo Tapia Castro; hasta el 2004 eran 436 los ejidatarios legales, los cuales no reciben sueldo y trabajan para su propio beneficio.
Población.
Según el censo de población y vivienda del año 2000, (INEGI), se registró un total de 35000 habitantes, de los cuales el 40% son Hombres, y el 60% son Mujeres.
San Juan Ixtayopan mantiene una media taza de crecimiento de su población, en parte, a la dinámica de su población nativa, pero sobre todo causado por una fuerte emigración de pobladores de otras regiones, tanto de la capital como del propio país.
Es importante mencionar, que gracias a las diferentes instituciones y a los medios de comunicación, en su afán de controlar la sobrepoblación, efectúan campañas de diversa índole, ayudando de una u otra manera, a planificar la familia, ( lo que posibilita satisfacer adecuadamente diversas necesidades).
En este pueblo se nota el mestizaje racial, (que predomina en un alto porcentaje de su población), más sin embargo la mayoría de los habitantes sabe leer y escribir.
SAN ANDRES MIXQUIC
Pueblo de Mixquic.
San Andrés Mixquic , se encuentra ubicando dentro de la demarcación de la delegación Tláhuac enclavado en un enorme valle formado por el lecho seco del gran lago de Chalco. Colinda con los ejidos de Tulyehualco, San Lorenzo Chimalpa, San Juan Ixtayopan por un lado, en cerro de Xico por el norte y por Chalco al sur. Se halla a 50 min. al sureste de la ciudad de México.
San Andrés Mixquic está conformado por los barrios: Los Reyes, San Miguel, San Bartolomé, San Agustín y Santa Cruz. Hay uno que está formándose, el barrio de San Ignacio de Loyola, así por las colonias del Sapo, la Rinconada.
En la actualidad Mixquic conserva grandes zonas de chinampas que eso u atractivo del lugar.
Territorio.
Su hidrografía actualmente esta compuesta por la gran cantidad de canales que circundan las chinampas y por el río Ameca, que riega todos los ejidos de Tláhuac, Tulyehualco y del mismo Mixquic por su parte norte.
Mixquic cuenta con una extensión de 3000 km2. La mayor parte del suelo es de uso agropecuario, dividido al rededor de 650 hectáreas de ejido y 490 de pequeña propiedad, de las cuales 1058 hectáreas son de chinampería, donde se cosecha la cantidad más importante de hortalizas en la ciudad de México.
Los principales productos que se producen son el brócoli, lechuga, zanahoria, betabel, acelgas, coliflor, romero, chilacayote, chile, maíz, leguminosas, y el denominado maíz de invierno, entre otras cosas.
Población.
San Andrés Mixquic está habitado principalmente por personas oriundas, sin embargo los migrantes de la ciudad así como de otras regiones del país, cada vez va en aumento, siendo esta cuestión una de las principales preocupaciones de los originarios debido a la gran amenaza que representa para su vida tradicional, para sus costumbres y tradiciones. Es un pueblo sumamente arraigado al tradicionalismo heredado de sus antepasados.
XICO
Municipio de Xico
Debido a la carencia de servicios públicos provocó la movilización ciudadana una lucha por la consecución de mejorías en su condición de vida y la regularización de la tendencia de la tierra.
PRONASOL (Programa Nacional de Solidaridad); Este programa gubernamental aplicado a todo el país, ofreció a la totalidad de las familias del valle una mejora en su nivel de vida.
Actualmente Xico cuenta con una estadística de 5 planteles de educación especial, 67 preescolares de los cuales 44 son estatales y 23 federales, 60 escuelas secundarias entre los cuales se encuentran 12 técnicas, 32 generales y 16 tele-secundarias de nivel estatal y federal, de igual forma para continuar con la capacitación estudiantil, existen 16 escuelas en nivel medio superior y una universidad; donde un total de 241 planteles escolares.
Para brindar servicio de salud a la comunidad, existen 6 centros de salud ubicados en las colonias Xico II sección, María Isabel, San Isidro, Santiago, Darío Martínez I sección y San Juan Tlalpizahuac. Así como el hospital general “Fernando Quiroz” con especialidad de ortopedia del IMSS, una Cruz Roja y un ISSEMYN.
Sus principales actividades culturales provienen del estado de Oaxaca, los más sobresalientes son La Guelaguetza, la danza de San José, la danza Otomí y la danza Mazahua.
Población
La localidad de Xico esta situada en el municipio del Valle de Chalco Solidaridad (en el estado de México). Tiene 331,321 habitantes. Xico esta a 2220 metros de altitud.
BENEFICIOS DEL BROCOLI
Al parecer la dieta de brócoli persuade al cuerpo de producir una proteína llamada thioredoxin, que protege a las células del corazón de cualquier daño. El brócoli contiene sulforaphane, que es particularmente considerada efectiva en el desencadenamiento del proceso. Sin embargo el brócoli cocinado a vapor parece ser mucho más poderoso que el que se deja hervir. “Si el brócoli se deja recocer por mucho tiempo pierde se efecto protector”, dijo el profesor Dipak Das, director de la invetigación. Los investigadores estudian ahora si el vegetal y otros de su familia -como el repollo y las coles de bruselas, pueden también combatir algunas enfermedades
VALOR NUTRITIVO
El análisis nutritivo y calórico está realizado en base a una porción de 100g del brócoli.
Calorías 4.4
Agua 89%
Energía 34 calorías
Proteína 3.6 g
Grasas 0.4 g
Carbohidratos 4.9 g
Calcio 103 mg
Fósforo 78 mg
Hierro 1.1 mg
Sodio 15 mg
Potasio 382 mg
Vitaminas 0.10 mg
Rivoflavina 0.23 mg
Niacina 0.9 mg
Acido ascórbico 113 mg
FERTILIZACIÓN
El control de malezas se realiza manualmente y no se recomienda el control químico o conherbacidas debido a que el brócoli es bastante sencible al consumo de ese tipo de insumos. La aplicación de fertilizantes químicas y abonos orgánicos depende de las particularidades de cada cultivo. El brócoli responde a la fertilización nitrogenada; sin embargo, el exceso de nitrógeno causa tallos huecos. Es importante dotar al cultivo de las cantidades suficientes de fósforo, potasio, boro y molibdeno. Los fertilizantes químicos correctamente utilizados no causan residuales tóxicos en la planta. Así, el nitrógeno se transforma en clorofila, el fósforo en sabia y el potasio permite la concentración de azúcares y color.
VALOR NUTRITIVO
El análisis nutritivo y calórico está realizado en base a una porción de 100g del brócoli.
Calorías 4.4
Agua 89%
Energía 34 calorías
Proteína 3.6 g
Grasas 0.4 g
Carbohidratos 4.9 g
Calcio 103 mg
Fósforo 78 mg
Hierro 1.1 mg
Sodio 15 mg
Potasio 382 mg
Vitaminas 0.10 mg
Rivoflavina 0.23 mg
Niacina 0.9 mg
Acido ascórbico 113 mg
FERTILIZACIÓN
El control de malezas se realiza manualmente y no se recomienda el control químico o conherbacidas debido a que el brócoli es bastante sencible al consumo de ese tipo de insumos. La aplicación de fertilizantes químicas y abonos orgánicos depende de las particularidades de cada cultivo. El brócoli responde a la fertilización nitrogenada; sin embargo, el exceso de nitrógeno causa tallos huecos. Es importante dotar al cultivo de las cantidades suficientes de fósforo, potasio, boro y molibdeno. Los fertilizantes químicos correctamente utilizados no causan residuales tóxicos en la planta. Así, el nitrógeno se transforma en clorofila, el fósforo en sabia y el potasio permite la concentración de azúcares y color.
ANALISIS
Laboratorio Byaac S.A. de C.V. Análisis de Alimentos y Bebidas
Por: Ing. Angélica Torres Infante
Fecha de reporte: 01 de febrero de 2008Folio: 1204-001
DESCRIPCIÓN DE LA MUESTRA
Tipo de muestra: Agua de riegoNúmero de muestras: 1Estado físico: LiquidoVolumen aproximado: 100 mlIdentificación: Agua de riego 1204-001Fecha de recepción de muestra: 12 de abril del 2008Fecha(s) de realización de análisis: 12 de abril del 2008
MUESTREO
Muestra tomada por: El clienteFecha de muestreo: 12 de abril del 2008Punto de muestreo:——–Método y/o norma empleado: Según el manual de buenas prácticas del laboratorio CENAM.
RESULTADOS DE LABORATORIO
Análisis microbiológico de una muestra de: Agua de riego
DeterminaciónResultadoConiformes totales 1> 16,09 NMP/100 mLBacterias aerobias 1204 000 UFC/mL
Presencia de: Escherichia coli / mL
Nota: UFC= Unidades formadoras de colonias.SD = Sin desarrollo* Valor EstimadoColiformes totales NMP en caldo lactosado y verde brillante, incubadas a 48 horas a 35 +/- 2°CBacterias aerobias en placas de agar triptona extracto de levadura, incubadas a 48 horas a 35 +/- 2°C
METODOLOGÍA Y REFERENCIAS EMPLEADAS:
NOM-092-SSA1-1994. Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.
NOM-112-SSA-1994. Bienes y servicios. Determinación de bacterias coliformes. Técnica del número más probable.
Superíndices: 1.- No autorizado por COFEPRIS2.- Subcontratada
Fecha de reporte: 01 de febrero de 2008Folio: 1204-002
DESCRIPCIÓN DE LA MUESTRA
Tipo de muestra: Brócoli .Número de muestras: 1Estado físico: SólidaVolumen aproximado: 500 gIdentificación: Agua de riego 1204-002Fecha de recepción de muestra: 12 de abril de 2008Fecha(s) de realización de análisis: 12 de abril del 2008
MUESTREO
Muestra tomada por: El clienteFecha de muestreo: 12 de abril de 2008Punto de muestreo: —–Método y/o norma empleado: Según el manual de buenas prácticas del laboratorio CENAM
RESULTADOS DE LABORATORIO
Análisis microbiológico de una muestra de: BrócoliDeterminaciónResultadoColiformes totales 1> 11, 0 NMP/gBacterias aerobias 1160 000 UFC/g
Ausencia de: Escherichia coli / g
Nota: UFC= Unidades formadoras de coloniasSD= Sin desarrollo* Valor EstimadoColiformes totales NMP en caldo lactosado y verde brillante, incubadas a 48 horas a 35 +/- 2°CBacterias aerobias en placas de agar triptona extracto de levadura, incubadas a 48 horas a 35 +/- 2°C
METODOLOGÍA Y REFERENCIAS EMPLEADAS:
NOM-092-SSA1-1994. Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.
NOM-112-SSA-1994. Bienes y servicios. Determinación de bacterias coliformes. Técnica del número más probable.
Por: Ing. Angélica Torres Infante
Fecha de reporte: 01 de febrero de 2008Folio: 1204-001
DESCRIPCIÓN DE LA MUESTRA
Tipo de muestra: Agua de riegoNúmero de muestras: 1Estado físico: LiquidoVolumen aproximado: 100 mlIdentificación: Agua de riego 1204-001Fecha de recepción de muestra: 12 de abril del 2008Fecha(s) de realización de análisis: 12 de abril del 2008
MUESTREO
Muestra tomada por: El clienteFecha de muestreo: 12 de abril del 2008Punto de muestreo:——–Método y/o norma empleado: Según el manual de buenas prácticas del laboratorio CENAM.
RESULTADOS DE LABORATORIO
Análisis microbiológico de una muestra de: Agua de riego
DeterminaciónResultadoConiformes totales 1> 16,09 NMP/100 mLBacterias aerobias 1204 000 UFC/mL
Presencia de: Escherichia coli / mL
Nota: UFC= Unidades formadoras de colonias.SD = Sin desarrollo* Valor EstimadoColiformes totales NMP en caldo lactosado y verde brillante, incubadas a 48 horas a 35 +/- 2°CBacterias aerobias en placas de agar triptona extracto de levadura, incubadas a 48 horas a 35 +/- 2°C
METODOLOGÍA Y REFERENCIAS EMPLEADAS:
NOM-092-SSA1-1994. Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.
NOM-112-SSA-1994. Bienes y servicios. Determinación de bacterias coliformes. Técnica del número más probable.
Superíndices: 1.- No autorizado por COFEPRIS2.- Subcontratada
Fecha de reporte: 01 de febrero de 2008Folio: 1204-002
DESCRIPCIÓN DE LA MUESTRA
Tipo de muestra: Brócoli .Número de muestras: 1Estado físico: SólidaVolumen aproximado: 500 gIdentificación: Agua de riego 1204-002Fecha de recepción de muestra: 12 de abril de 2008Fecha(s) de realización de análisis: 12 de abril del 2008
MUESTREO
Muestra tomada por: El clienteFecha de muestreo: 12 de abril de 2008Punto de muestreo: —–Método y/o norma empleado: Según el manual de buenas prácticas del laboratorio CENAM
RESULTADOS DE LABORATORIO
Análisis microbiológico de una muestra de: BrócoliDeterminaciónResultadoColiformes totales 1> 11, 0 NMP/gBacterias aerobias 1160 000 UFC/g
Ausencia de: Escherichia coli / g
Nota: UFC= Unidades formadoras de coloniasSD= Sin desarrollo* Valor EstimadoColiformes totales NMP en caldo lactosado y verde brillante, incubadas a 48 horas a 35 +/- 2°CBacterias aerobias en placas de agar triptona extracto de levadura, incubadas a 48 horas a 35 +/- 2°C
METODOLOGÍA Y REFERENCIAS EMPLEADAS:
NOM-092-SSA1-1994. Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.
NOM-112-SSA-1994. Bienes y servicios. Determinación de bacterias coliformes. Técnica del número más probable.
ABASTO Y COMERCIO
San Juan es uno de los pueblos que producen una gran cantidad de verduras. Hoy en día siembran entre 550 a 650 hectáreas en las cuales el brócoli es uno de las verduras mas sembradas, pero el problema es que son regadas con aguas negras que provienen del rió ameca y las lagunas de tlahuac, las cuales contienen una gran cantidad de microbios, sustancias toxicas, etc. Lo que provoca que al regar los sembradíos las plantas absorban todas esas sustancias y hacen que el brócoli después de ser algo anticancerígeno ahora es uno de los causantes del cáncer.
San Juan Ixtayopan cuenta con un mercado ubicado en la parte norte inaugurado en 1985 y un tianguis que se instala en la avenida del maestre los días jueves.
San Juan Ixtayopan cuenta con un mercado ubicado en la parte norte inaugurado en 1985 y un tianguis que se instala en la avenida del maestre los días jueves.
INTEGRANTES
EQUIPO 2 2103
CANSECO PEREZ GUADALUPE IVETH.
CHAVARO MARTINEZ MARIA ISABEL.
MARTINEZ JIMENEZ YIRA ITCEL.
GARCIA RAMOS POSUE.
MOYOTL LICEA LUIS GERARDO.
ZONAS DE CULTIVO
SAN ANDRES MIXQUIC
Dirección: Carretera a San Andrés Mixquic.
Mixquic se desarrolla al ritmo de los tiempos modernos, pero no cede en su afán de cultivar junto a sus hortalizas y chinampas las costumbres que heredó desde hace muchos siglos y que por tradición le pertenecen.
Mixquic,cuyo nombre quiere decir “en el mezquite”, ha logrado conservar sus ancestrales tradiciones de culto a la muerte; de ello existe una muestra en los vestigios labrados entre los que predomina la forma de calavera, mismos que se han encontrado en las distintas excavaciones realizadas en la zona y que hasta hace algunos años adornaban las fachadas de algunas casas del pueblo.
San Andres Mixquic, significa “lugar de quien cuida el agua”. Es un poblado del Distrito Federal (Entidad donde se ubica la Ciudad de México), se encuentra en el sur de la ciudad, pertenece a la delegación de Tláhuac, se encuentra en el lago de Xochimilco,.
Su situación geográfica le da una belleza inigualable, enclavado en un enorme valle formado por el lecho seco del gran lago de Chalco. Colinda con los extensos ejidos de Tulyehualco, San Lorenzo Chimalpa y San Jun Ixtayopan por un lado, con el histórico cerro de Xico por el norte y con los imponentes volcanes Iztaccihuátl y Popocatepétl por el sur” *1 Se halla a 50 minutos al Sureste de la Ciudad de México,
Se encuentra localizado al Este del Zócalo capitalino, limita al Norte con el estado de México. Al Sur con San Nicolás Tetelco (Tláhuac), Tecómitl (Milpa Alta) y Tezompa (México.)Al Oriente con los pueblos de Ayotzingo y Huitzilingo (México) y al Poniente con Tecómitl, en el extremo Sur de lo que era el Lago de Chalco, región ocupada por diversos grupos prehispánicos como los Chalcas, los Cuitlahuacas, los Culhuacanes, los Xochimilcas y los Mixquicas. *2
San Andrés Mixquic está conformado por los siguientes barrios: Los reyes, San Miguel, San Bartolomé, San Agustín y Santa Cruz. Hay uno que esta formándose, el Barrio de San Ignacio de Loyola, así como por las colonias del Sapo, La Rinconada.
Mixquic es un pueblo de origen lacustre, pero poco a poco se ha ido perdiendo tal característica como efecto de la desecación de los lagos que abastecían de agua los canales en la zona chinampera. No obstante y pese a ello, en la actualidad Mixquic conserva grandes zonas de chinampas que son aún un atractivo del lugar.
Su hidrografía actualmente esta compuesta por la gran cantidad de canales que circundan las chinampas y por el río Ameca, que riega todos los ejidos de Tláhuac, Tulyehualco y del mismo Mixquic por su parte norte.
Extensión territorial
Mixquic cuenta con una extensión territorial de cerca de 3000 Kilómetros cuadrados. La mayor parte del suelo es de uso agropecuario, dividido en alrededor de 650 hectáreas de ejido y 490 de pequeña propiedad, de las cuales 1,058 hectáreas son de chinampería, donde se cosecha la cantidad más importante de hortalizas en la ciudad de México.
Los principales productos que se producen son el brócoli, lechuga, zanahoria, betabel, acelgas, coliflor, romero, chilacayote, chile, maíz, leguminosas, y el denominado maíz de invierno, entre otras cosas.
SAN JUAN IXTAYOPAN
San Juan Ixtayopan se ubica al sur-oriente del distrito federal colindando con San Antonio Tecomitl, San Andres Mixquic, Santiago Tulyehualco.ç
Ixtayopan significa:
Donde se forma la sal.
En la actualidad lo conforman cinco barrios, San Agustín, la Concepción, la soledad, la Asuncion, y la lupita.
A su vez existen seis colonias: francisco villa, el rosario, tierra blanca, paña alta, y jardines del llano,
Actualmente cuenta con una población aproximada de 35 mil habitantes.
SAN MIGUEL XICO
Xico, en nahuatl quiere decir el Ombligo del mudo.
Es la cabecera municipal y se encuentra dentro del valle de Chalco el cual se localiza al oriente del estado, en las coordenadas 19 grados 16 minutos de latitud norte y 98 grados 56 minutos de longitud oeste, a una altura de 1,250 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte con los municipios de Ixtapaluca, San Vicente Chicoloapan y Los Reyes, al oriente con Chalco y al sur con la Delegación de Tláhuac, del Distrito Federal. Su distancia aproximada a la capital del estado es de 120 kilómetros.
Su clima prevaleciente es un clima subhúmedo, con precipitación media anual de 600 a 700 mm, con temperatura media anual entre 12 y 18 ºc. La evaporación es muy alta, 737 mm, alcanzando sus valores máximos de mayo a octubre, siendo mayor que la precipitación, con excepción de los meses lluviosos.
Los suelos del municipio formaron parte de un lago de 15 metros de profundidad en tiempos pleistocénicos, el cual se azolvó por fenómenos de deposición lacustre eólica y aluvial de diferentes materiales, entre los que predominan las cenizas volcánicas. En sus etapas más recientes previas a la desecación artificial, formaba un pantano, o bien un lago de poca profundidad, lo que aumentó su salinidad. En la parte plana del municipio los suelos son franco limoso, franco arcilloso y franco arenoso, presentan colores oscuros, son profundos, con problemas de sales y mal drenaje. Además presentan una muy alta compresibilidad, mostrando una resistencia promedio de 2 toneladas por metro cuadrado.
Son suelos que se expanden y contraen según la época del año, provocando agrietamientos y la inversión de los materiales como sucede con los vertisoles*, así mismo se favorece la formación de micro relieve de gilgai, dañando las edificaciones y haciendo difícil y costosa la infraestructura urbana. Aproximadamente el 91% del territorio municipal es espacio urbano y el 9% es agrícola. En el cual los principales productos que se producen son el brócoli, lechuga, acelgas, coliflor, romero, chilacayote, chile, maíz, leguminosas, y el denominado maíz de invierno, entre otras cosas.
*El término vertisol deriva del vocablo latino “vertere” que significa verter o revolver, haciendo alusión al efecto de batido y mezcla provocado por la presencia de arcillas hinchables.
Municipio de Xico
Debido a la carencia de servicios públicos provoco la movilizacion ciudadana una lucha por la consecucion de mejorias en su condicion de vida y la regularizacion de la tendencia de la tierra.
PRONASOL (Programa Nacional de Solidaridad); Este programa gubernamental aplicado a todo el país, ofreció a la totalidad de las familias del valle una mejora en su nivel de vida.
Actualmente Xico cuenta con una estadística de 5 planteles de educacion especial, 67 preescolares de los cuales 44 son estatales y 23 federales, 60 escuelas secundarias entre los cuales se encuentran 12 técnicas, 32 generales y 16 tele-secundarias de nivel estatal y federal, de igual forma para continuar con la capacitación estudiantil, existen 16 escuelas en nivel medio superior y una universidad; donde un total de 241 planteles escolares.
Para brindar servicio de salud a la comunidad, existen 6 centros de salud ubicados en las colonias Xico II sección, María Isabel, San Isidro, Santiago, Darío Martínez I sección y San Juan Tlalpizahuac. Así como el hospital general “Fernando Quiroz” con especialidad de ortopedia del IMSS, una Cruz Roja y un ISSEMYN.
Sus pricnipales actividades culturales provienen del estado de Oaxaca, los más sobresalientes son La Guelaguetza, la danza de San José, la danza Otomí y la danza Mazahua.
Población
La localidad de Xico esta situada en el municipio del Valle de Chalco Solidaridad (en el estado de México). Tiene 331,321 habitantes. Xico esta a 2220 metros de altitud.
Dirección: Carretera a San Andrés Mixquic.
Mixquic se desarrolla al ritmo de los tiempos modernos, pero no cede en su afán de cultivar junto a sus hortalizas y chinampas las costumbres que heredó desde hace muchos siglos y que por tradición le pertenecen.
Mixquic,cuyo nombre quiere decir “en el mezquite”, ha logrado conservar sus ancestrales tradiciones de culto a la muerte; de ello existe una muestra en los vestigios labrados entre los que predomina la forma de calavera, mismos que se han encontrado en las distintas excavaciones realizadas en la zona y que hasta hace algunos años adornaban las fachadas de algunas casas del pueblo.
San Andres Mixquic, significa “lugar de quien cuida el agua”. Es un poblado del Distrito Federal (Entidad donde se ubica la Ciudad de México), se encuentra en el sur de la ciudad, pertenece a la delegación de Tláhuac, se encuentra en el lago de Xochimilco,.
Su situación geográfica le da una belleza inigualable, enclavado en un enorme valle formado por el lecho seco del gran lago de Chalco. Colinda con los extensos ejidos de Tulyehualco, San Lorenzo Chimalpa y San Jun Ixtayopan por un lado, con el histórico cerro de Xico por el norte y con los imponentes volcanes Iztaccihuátl y Popocatepétl por el sur” *1 Se halla a 50 minutos al Sureste de la Ciudad de México,
Se encuentra localizado al Este del Zócalo capitalino, limita al Norte con el estado de México. Al Sur con San Nicolás Tetelco (Tláhuac), Tecómitl (Milpa Alta) y Tezompa (México.)Al Oriente con los pueblos de Ayotzingo y Huitzilingo (México) y al Poniente con Tecómitl, en el extremo Sur de lo que era el Lago de Chalco, región ocupada por diversos grupos prehispánicos como los Chalcas, los Cuitlahuacas, los Culhuacanes, los Xochimilcas y los Mixquicas. *2
San Andrés Mixquic está conformado por los siguientes barrios: Los reyes, San Miguel, San Bartolomé, San Agustín y Santa Cruz. Hay uno que esta formándose, el Barrio de San Ignacio de Loyola, así como por las colonias del Sapo, La Rinconada.
Mixquic es un pueblo de origen lacustre, pero poco a poco se ha ido perdiendo tal característica como efecto de la desecación de los lagos que abastecían de agua los canales en la zona chinampera. No obstante y pese a ello, en la actualidad Mixquic conserva grandes zonas de chinampas que son aún un atractivo del lugar.
Su hidrografía actualmente esta compuesta por la gran cantidad de canales que circundan las chinampas y por el río Ameca, que riega todos los ejidos de Tláhuac, Tulyehualco y del mismo Mixquic por su parte norte.
Extensión territorial
Mixquic cuenta con una extensión territorial de cerca de 3000 Kilómetros cuadrados. La mayor parte del suelo es de uso agropecuario, dividido en alrededor de 650 hectáreas de ejido y 490 de pequeña propiedad, de las cuales 1,058 hectáreas son de chinampería, donde se cosecha la cantidad más importante de hortalizas en la ciudad de México.
Los principales productos que se producen son el brócoli, lechuga, zanahoria, betabel, acelgas, coliflor, romero, chilacayote, chile, maíz, leguminosas, y el denominado maíz de invierno, entre otras cosas.
SAN JUAN IXTAYOPAN
San Juan Ixtayopan se ubica al sur-oriente del distrito federal colindando con San Antonio Tecomitl, San Andres Mixquic, Santiago Tulyehualco.ç
Ixtayopan significa:
Donde se forma la sal.
En la actualidad lo conforman cinco barrios, San Agustín, la Concepción, la soledad, la Asuncion, y la lupita.
A su vez existen seis colonias: francisco villa, el rosario, tierra blanca, paña alta, y jardines del llano,
Actualmente cuenta con una población aproximada de 35 mil habitantes.
SAN MIGUEL XICO
Xico, en nahuatl quiere decir el Ombligo del mudo.
Es la cabecera municipal y se encuentra dentro del valle de Chalco el cual se localiza al oriente del estado, en las coordenadas 19 grados 16 minutos de latitud norte y 98 grados 56 minutos de longitud oeste, a una altura de 1,250 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte con los municipios de Ixtapaluca, San Vicente Chicoloapan y Los Reyes, al oriente con Chalco y al sur con la Delegación de Tláhuac, del Distrito Federal. Su distancia aproximada a la capital del estado es de 120 kilómetros.
Su clima prevaleciente es un clima subhúmedo, con precipitación media anual de 600 a 700 mm, con temperatura media anual entre 12 y 18 ºc. La evaporación es muy alta, 737 mm, alcanzando sus valores máximos de mayo a octubre, siendo mayor que la precipitación, con excepción de los meses lluviosos.
Los suelos del municipio formaron parte de un lago de 15 metros de profundidad en tiempos pleistocénicos, el cual se azolvó por fenómenos de deposición lacustre eólica y aluvial de diferentes materiales, entre los que predominan las cenizas volcánicas. En sus etapas más recientes previas a la desecación artificial, formaba un pantano, o bien un lago de poca profundidad, lo que aumentó su salinidad. En la parte plana del municipio los suelos son franco limoso, franco arcilloso y franco arenoso, presentan colores oscuros, son profundos, con problemas de sales y mal drenaje. Además presentan una muy alta compresibilidad, mostrando una resistencia promedio de 2 toneladas por metro cuadrado.
Son suelos que se expanden y contraen según la época del año, provocando agrietamientos y la inversión de los materiales como sucede con los vertisoles*, así mismo se favorece la formación de micro relieve de gilgai, dañando las edificaciones y haciendo difícil y costosa la infraestructura urbana. Aproximadamente el 91% del territorio municipal es espacio urbano y el 9% es agrícola. En el cual los principales productos que se producen son el brócoli, lechuga, acelgas, coliflor, romero, chilacayote, chile, maíz, leguminosas, y el denominado maíz de invierno, entre otras cosas.
*El término vertisol deriva del vocablo latino “vertere” que significa verter o revolver, haciendo alusión al efecto de batido y mezcla provocado por la presencia de arcillas hinchables.
Municipio de Xico
Debido a la carencia de servicios públicos provoco la movilizacion ciudadana una lucha por la consecucion de mejorias en su condicion de vida y la regularizacion de la tendencia de la tierra.
PRONASOL (Programa Nacional de Solidaridad); Este programa gubernamental aplicado a todo el país, ofreció a la totalidad de las familias del valle una mejora en su nivel de vida.
Actualmente Xico cuenta con una estadística de 5 planteles de educacion especial, 67 preescolares de los cuales 44 son estatales y 23 federales, 60 escuelas secundarias entre los cuales se encuentran 12 técnicas, 32 generales y 16 tele-secundarias de nivel estatal y federal, de igual forma para continuar con la capacitación estudiantil, existen 16 escuelas en nivel medio superior y una universidad; donde un total de 241 planteles escolares.
Para brindar servicio de salud a la comunidad, existen 6 centros de salud ubicados en las colonias Xico II sección, María Isabel, San Isidro, Santiago, Darío Martínez I sección y San Juan Tlalpizahuac. Así como el hospital general “Fernando Quiroz” con especialidad de ortopedia del IMSS, una Cruz Roja y un ISSEMYN.
Sus pricnipales actividades culturales provienen del estado de Oaxaca, los más sobresalientes son La Guelaguetza, la danza de San José, la danza Otomí y la danza Mazahua.
Población
La localidad de Xico esta situada en el municipio del Valle de Chalco Solidaridad (en el estado de México). Tiene 331,321 habitantes. Xico esta a 2220 metros de altitud.
CLIMA
EN SAN JUAN IXTAYOPAN.
Clima. Predomina el clima templado sub-húmedo, con una temperatura media anual de 16º, sus características meteorológicas indican la existencia de temperaturas mínimas promedio de 8.3º media de 15.7º y máxima de 22.8º, su precipitación pluvial promedio es de 533.8 mm, siendo los meses de junio y agosto en donde se registran las mayores precipitaciones pluviales.
EN SAN ANDRES MIXQUIC.
El clima es templado subhúmedo con lluvias en verano y una temperatura media anual que varia entre los 14°C y 16°C. La precipitación pluvial total fluctúa entre los 600 y 800 mm siendo los meses de junio a septiembre se registran un periodo de mayor precipitación.
La flora del lugar se caracteriza por la presencia de ahuejotes, sauces, llorones y variada plantas silvestres.
Clima. Predomina el clima templado sub-húmedo, con una temperatura media anual de 16º, sus características meteorológicas indican la existencia de temperaturas mínimas promedio de 8.3º media de 15.7º y máxima de 22.8º, su precipitación pluvial promedio es de 533.8 mm, siendo los meses de junio y agosto en donde se registran las mayores precipitaciones pluviales.
EN SAN ANDRES MIXQUIC.
El clima es templado subhúmedo con lluvias en verano y una temperatura media anual que varia entre los 14°C y 16°C. La precipitación pluvial total fluctúa entre los 600 y 800 mm siendo los meses de junio a septiembre se registran un periodo de mayor precipitación.
La flora del lugar se caracteriza por la presencia de ahuejotes, sauces, llorones y variada plantas silvestres.
CANALES EN TERRITORIO DELEGACIONAL
CHALCO
GUADALUPANO
ATECUYAC
AMECAMECA
La zona de chinampería de San Pedro Tláhuac se comunica con la de San Andrés Míxquic y San Nicolás Tetelco por medio de un canal que recibe el nombre de río Amecameca, que como su nombre indica, tiene su origen en Amecameca, estado de México. Se trata de uno de los pocos riachuelos vivos que bajan de las faldas de la Sierra Nevada.
Este último es el que sigue con dirección hacia Mixquic.
GUADALUPANO
ATECUYAC
AMECAMECA
La zona de chinampería de San Pedro Tláhuac se comunica con la de San Andrés Míxquic y San Nicolás Tetelco por medio de un canal que recibe el nombre de río Amecameca, que como su nombre indica, tiene su origen en Amecameca, estado de México. Se trata de uno de los pocos riachuelos vivos que bajan de las faldas de la Sierra Nevada.
Este último es el que sigue con dirección hacia Mixquic.
AGRICULTURA
EL SUELO DE ESTAS ZONAS ES ARENOSO EN UN 80% POR LO QUE TIENDE A SER MAS SALINO. POR LO MISMO SE DEBE DE SEMBRAR VEGETALES CUYA RAIZ SEA RESISITENTE A LA SALINIDAD
SUS PRINCIPALES SEMBRADIOS SON:
***BROCOLI***
***CALABAZA***
***ACELGA***
***AMARANTO***
***COLIFLOR***
***CHILE***
***MAIZ***
***CHILACAYOTE***
El área que cuenta con mayor superficie de hortalizas sembradas se localiza en la delegación Tláhuac, particularmente en la región de San Andrés Mixquic. Los cultivos que se establecen son brócoli con una superficie de 550 Hateniendo hasta tres ciclos anuales, romeritos 1200 Ha, espinaca y verdolaga 200 Ha, apio y acelga 30 Ha respectivamente.
Cuando el precio de las hortalizas se ha incrementado en mercados y centros comerciales del Distrito Federal, éste no se ha reflejado en ninguna utilidad para los productores de San Andrés Mixquic, en la delegación Tláhuac, quienes ante la falta de canales efectivos de comercialización malbaratan sus productos en el área de subasta de la Central de Abasto y son los intermediarios o “coyotes”, quienes obtienen las mejores ganancias.
A pesar de que campesinos de esta demarcación son los principales abastecedores de verduras y legumbres en la ciudad de México no existe un mercado específico para sus productos, por lo que las autoridades delegacionales analizan la posibilidad de construir un centro de acopio, que permita a los productores colocar sus hortalizas directamente con el consumidor.
SUS PRINCIPALES SEMBRADIOS SON:
***BROCOLI***
***CALABAZA***
***ACELGA***
***AMARANTO***
***COLIFLOR***
***CHILE***
***MAIZ***
***CHILACAYOTE***
El área que cuenta con mayor superficie de hortalizas sembradas se localiza en la delegación Tláhuac, particularmente en la región de San Andrés Mixquic. Los cultivos que se establecen son brócoli con una superficie de 550 Hateniendo hasta tres ciclos anuales, romeritos 1200 Ha, espinaca y verdolaga 200 Ha, apio y acelga 30 Ha respectivamente.
Cuando el precio de las hortalizas se ha incrementado en mercados y centros comerciales del Distrito Federal, éste no se ha reflejado en ninguna utilidad para los productores de San Andrés Mixquic, en la delegación Tláhuac, quienes ante la falta de canales efectivos de comercialización malbaratan sus productos en el área de subasta de la Central de Abasto y son los intermediarios o “coyotes”, quienes obtienen las mejores ganancias.
A pesar de que campesinos de esta demarcación son los principales abastecedores de verduras y legumbres en la ciudad de México no existe un mercado específico para sus productos, por lo que las autoridades delegacionales analizan la posibilidad de construir un centro de acopio, que permita a los productores colocar sus hortalizas directamente con el consumidor.
ENTREVISTA
Se realizaron las siguientes preguntas a un campesino de Mixquic, por iniciativa propia pidió anonimato, es importante mencionar que la entrevista fue editada en la presentación, pero no en su contenido.
También cabe mencionar que en San Juan Ixtayopan y Xico no nos quisieron dar ninguna clase de información con respecto al tema tratado.
1.- ¿Qué actividad desempeña? Soy campesino, y ahora me dedico a desyerbar.
2.- ¿Cuándo es la temporada de siembra? Todo el año.
3.- ¿Cuál es la diferencia entre el terreno de siembra y la hortaliza? Que en el terreno se siembra todo el año hay cosecha de maíz, frijol y avena, entre otras cosas, y en la hortaliza se siembran todas las verduras, se hace de esta manera por el favorecimiento a estos alimentos.
4.- ¿Cuál es la fuente principal de riego? Es agua azufrada y de pozo que se encuentra en el boulevard de Tecomilt y también del cerro de la Estrella.
5.- ¿Cuánto se siembra de semilla? Una libra por hectárea, la libra contiene cien mil semillas aproximadamente.
6.- ¿Cuál es origen de la semilla? Es decir ¿de donde se trae? Es americana, EUA.
7.- ¿Cuántos tipos de semilla hay en la región? Son tres
*gipsy
*maratón
*patriot
8.- ¿Cuál es la medida de un predio u hortaliza? Se mide en surcos.
9.- ¿Por qué se siembra brócoli en la región? Por el tipo de tierra.
10.- ¿Qué propiedades físicas tiene el suelo como para propiciar la siembra de brócoli? Es tierra de lama, es decir, tierra amarilla o también la llamada tierra negra, sin embargo la primera es mejor, ya que la otra tiene más salitre y eso ocasiona desfiguraciones en el brócoli.
11.- ¿Cuáles son los centros de distribución de brócoli? ¿A donde se distribuye? En central de abasto.
12.- ¿Se exporta el brócoli? ¿a qué lugares? Nosotros como campesinos no, pero en la central parece que si, por que nosotros vendemos a un mayorista y el se encarga de exportar.
13.- ¿Qué promedio de cosecha se tiene al año? Se realizan tres cosechas al año de las cuales se obtiene de 22 a 25 toneladas de brócoli.
14.- ¿La cosecha tiene algún tipo de plaga? Si, las principales son el piojo y la pulga.
15.- ¿Qué tipos de químicos se utilizan en las cosechas? Se utilizan 2 tipos de plaguicidas:
Orgánico: es de materiales biológicos y se aplican tres litros por siembra.
Inorgánico: veneno y se aplica un litri por siembra.
16.- ¿Estos terrenos tienen un dueño en específico? Aquí en Mixquic no, somos aproximadamente mil productores, mientras que en San Juan, pertenecen a los ejidatarios.
17.- ¿Cuál es el precio al que ustedes venden el brócoli? Varía entre $2.00 y $5.00 pesos por kilo dependiendo la temporada.
18.- ¿Cada cuánto tiempo recolectan el brócoli? Tarda en crecer tres meses con 20 días, pero en este transcurso hay algunos que maduran más rápido y se extraen para sembrar más.
19.- ¿Reciben algún tipo de apoyo por parte de gobierno? Si, en el mes de abril recibimos apoyo en maquinas y posteriormente agua de pozo.
20.- ¿Qué tipos de brócoli usan en sus plantíos? Usamos tres tipos de brócoli de acuerdo con el clima:
*invierno; por ser más resistente al hielo.
*tiempo de sequías; por resistir más tiempo sin agua.
*lluvia; cuando es la temporada.
La semilla de estos dos primeros ya viene modificada de manera genética para darles esa resistencia al clima.
21.- ¿Se da algún tipo de tratamiento a la tierra antes de sembrar? El abono orgánico de res y gallinazo, se ocupan estos por contener más fósforo y calcio.
CONCLUSIONES
Para finalizar este tema del brócoli y su riego con aguas negras, gracias a esta entrevista nos logramos dar cuenta de que los tres pueblos no están relacionados, dejando en claro que no los tres riegan con aguas negras pero como nos daríamos cuenta de lo consumido, no cabe duda de que debemos tener cuidado con lo que compramos ya que no se puede confiar en todas las personas debido a que se ha caído en una perdida de valores en la sociedad.
También cabe mencionar que en San Juan Ixtayopan y Xico no nos quisieron dar ninguna clase de información con respecto al tema tratado.
1.- ¿Qué actividad desempeña? Soy campesino, y ahora me dedico a desyerbar.
2.- ¿Cuándo es la temporada de siembra? Todo el año.
3.- ¿Cuál es la diferencia entre el terreno de siembra y la hortaliza? Que en el terreno se siembra todo el año hay cosecha de maíz, frijol y avena, entre otras cosas, y en la hortaliza se siembran todas las verduras, se hace de esta manera por el favorecimiento a estos alimentos.
4.- ¿Cuál es la fuente principal de riego? Es agua azufrada y de pozo que se encuentra en el boulevard de Tecomilt y también del cerro de la Estrella.
5.- ¿Cuánto se siembra de semilla? Una libra por hectárea, la libra contiene cien mil semillas aproximadamente.
6.- ¿Cuál es origen de la semilla? Es decir ¿de donde se trae? Es americana, EUA.
7.- ¿Cuántos tipos de semilla hay en la región? Son tres
*gipsy
*maratón
*patriot
8.- ¿Cuál es la medida de un predio u hortaliza? Se mide en surcos.
9.- ¿Por qué se siembra brócoli en la región? Por el tipo de tierra.
10.- ¿Qué propiedades físicas tiene el suelo como para propiciar la siembra de brócoli? Es tierra de lama, es decir, tierra amarilla o también la llamada tierra negra, sin embargo la primera es mejor, ya que la otra tiene más salitre y eso ocasiona desfiguraciones en el brócoli.
11.- ¿Cuáles son los centros de distribución de brócoli? ¿A donde se distribuye? En central de abasto.
12.- ¿Se exporta el brócoli? ¿a qué lugares? Nosotros como campesinos no, pero en la central parece que si, por que nosotros vendemos a un mayorista y el se encarga de exportar.
13.- ¿Qué promedio de cosecha se tiene al año? Se realizan tres cosechas al año de las cuales se obtiene de 22 a 25 toneladas de brócoli.
14.- ¿La cosecha tiene algún tipo de plaga? Si, las principales son el piojo y la pulga.
15.- ¿Qué tipos de químicos se utilizan en las cosechas? Se utilizan 2 tipos de plaguicidas:
Orgánico: es de materiales biológicos y se aplican tres litros por siembra.
Inorgánico: veneno y se aplica un litri por siembra.
16.- ¿Estos terrenos tienen un dueño en específico? Aquí en Mixquic no, somos aproximadamente mil productores, mientras que en San Juan, pertenecen a los ejidatarios.
17.- ¿Cuál es el precio al que ustedes venden el brócoli? Varía entre $2.00 y $5.00 pesos por kilo dependiendo la temporada.
18.- ¿Cada cuánto tiempo recolectan el brócoli? Tarda en crecer tres meses con 20 días, pero en este transcurso hay algunos que maduran más rápido y se extraen para sembrar más.
19.- ¿Reciben algún tipo de apoyo por parte de gobierno? Si, en el mes de abril recibimos apoyo en maquinas y posteriormente agua de pozo.
20.- ¿Qué tipos de brócoli usan en sus plantíos? Usamos tres tipos de brócoli de acuerdo con el clima:
*invierno; por ser más resistente al hielo.
*tiempo de sequías; por resistir más tiempo sin agua.
*lluvia; cuando es la temporada.
La semilla de estos dos primeros ya viene modificada de manera genética para darles esa resistencia al clima.
21.- ¿Se da algún tipo de tratamiento a la tierra antes de sembrar? El abono orgánico de res y gallinazo, se ocupan estos por contener más fósforo y calcio.
CONCLUSIONES
Para finalizar este tema del brócoli y su riego con aguas negras, gracias a esta entrevista nos logramos dar cuenta de que los tres pueblos no están relacionados, dejando en claro que no los tres riegan con aguas negras pero como nos daríamos cuenta de lo consumido, no cabe duda de que debemos tener cuidado con lo que compramos ya que no se puede confiar en todas las personas debido a que se ha caído en una perdida de valores en la sociedad.
ENTRADA
EN ESTA PAGINA SE TRATARA EL COMO EL BROCOLI ES REGADO CON AGUAS NEGRAS, LAS CONSECUENCIAS DEL MISMO Y COMO DE SER UN ALIMENTO ANTICANCERIGENO PASA A SER UN ALIMENTO CANCERIGENO.
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